Élevage industriel et pandémies : stop !
Avec la crise sanitaire due au coronavirus SARS-CoV-2, un certain nombre de mots auparavant réservés aux spécialistes sont maintenant entrés […]
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Avec la crise sanitaire due au coronavirus SARS-CoV-2, un certain nombre de mots auparavant réservés aux spécialistes sont maintenant entrés […]
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Des assiettes végétales contre l’élevage intensif L’industrie de l’élevage rase nos forêts et pollue notre air, générant des gaz
N’attendez pas le « jour d’après » pour réagir, aidez-nous maintenant ! Lire la suite »
Les chef·fe·s et personnels cuisiniers de la restauration collective sont formé·e·s par le CAP et le BEP cuisine, mais n’y
Il y a quelques jours, je discutais avec P., un ami de la famille. Au détour de la conversation, il
Il a choisi les falafels. C’est tout. Lire la suite »
Ce titre est provocateur, mais il est vrai. En effet, si une offre alimentaire ne fait pas la part belle
Pas de protéines végétales au menu ? Alors il n’est pas durable. Lire la suite »
Depuis 2018, c’était notre objectif ! Assiettes Végétales a été fondée pour donner l’accès à une offre végétale quotidienne dans
Nous avons rencontré le CNOUS ! Lire la suite »
Si vous êtes gestionnaire, chef·fe dans la restauration collective et même convive, vous savez que le gaspillage est un fléau.
Pourquoi développer les protéines végétales réduit considérablement le gaspillage Lire la suite »
Les « nudges », que l’on peut traduire littéralement par « coups de coude », sont des incitations qui influencent le choix des individus.
Comment inciter vos convives à choisir votre menu durable pour 0 € ou presque Lire la suite »
Quelle alimentation végétale pour la restauration collective ? Une diététicienne nous répond ! L’alimentation végétale revêt encore bien des
La mairie de Strasbourg a changé de couleur politique aux dernières élections municipales. La liste Strasbourg Écologiste et Citoyenne, portée
Strasbourg se met au vert Lire la suite »