À propos de nous
Avec 4 milliards de repas par ans, la restauration collective est un service de première nécessité pour des millions de citoyens et citoyennes en France.
Assiettes Végétales est une association à but non lucratif. Notre mission : augmenter la part des options végétales au menu de la restauration collective française. Nous nous saisissons de ce puissant levier pour la protection de l’environnement et de ses habitant·es.
Pourquoi Assiettes Végétales ?
Vivre et savourer ensemble
Le végétal en restauration collective répond à une forte demande : 94% des convives opteraient pour l’option végétale ou végétarienne si celle-ci était proposée au menu de leur cantine.
Préserver la planète
La végétalisation de l’alimentation individuelle est le moyen le plus efficace de réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation, en témoigne Valérie Masson-Delmotte, co-présidente du GIEC.
Une mesure de santé publique
Pour les adultes comme pour les enfants, l’ANSES reconnaît l’équilibre nutritionnel des options à base de protéines végétales et recommande la transition vers une alimentation plus végétale.
Nos actions
Restauration collective publique :
À l’école, à l’université, à l’hôpital, dans les administrations.
Nous formons les cuisiniers·ères, accompagnons la transition et conseillons les collectivités territoriales.
Restauration collective privée :
Pour le bien-être des collaborateurs et collaboratrices.
Nous accompagnons les sociétés de restauration collective ainsi que les gestionnaires de restaurants d’entreprises.
Plaidoyer pour une offre végétale :
Pour une législation au service du mieux-manger.
Nous sensibilisons les décideurs·euses et leur proposons de faire le bon choix pour les citoyennes et citoyens.
Ils financent nos actions
Les visages d'Assiettes Végétales
Cyril ERNST
Co-fondateur, coordination des campagnes
Marine FAHY
Campagnes de végétalisation
Keyvan MOSTAFAVI
Campagnes de végétalisation
Morgane PARIS
Communication et financement
Contact
Campagnes de végétalisation : contact@assiettesvegetales.org
Médias, donateurs·trices et partenaires : m.paris@assiettesvegetales.org
Adresse du siège : 16 rue Silbermann 67000 Strasbourg, FRANCE
