À propos de nous

Avec 4 milliards de repas par ans, la restauration collective est un service de première nécessité pour des millions de citoyens et citoyennes en France.

Assiettes Végétales est une association à but non lucratif. Notre mission : augmenter la part des options végétales au menu de la restauration collective française. Nous nous saisissons de ce puissant levier pour la protection de l’environnement et de ses habitant·es.

Pourquoi Assiettes Végétales ?

Vivre et savourer ensemble

Le végétal en restauration collective répond à une forte demande : 94% des convives opteraient pour l’option végétale ou végétarienne si celle-ci était proposée au menu de leur cantine.

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Préserver la planète

La végétalisation de l’alimentation individuelle est le moyen le plus efficace de réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation, en témoigne Valérie Masson-Delmotte, co-présidente du GIEC.

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Une mesure de santé publique

Pour les adultes comme pour les enfants, l’ANSES reconnaît l’équilibre nutritionnel des options à base de protéines végétales et recommande la transition vers une alimentation plus végétale.

Nos actions

Restauration collective publique :

Un étudiant se sert du couscous végétal

À l’école, à l’université, à l’hôpital, dans les administrations.

Nous formons les cuisiniers·ères, accompagnons la transition et conseillons les collectivités territoriales.

Restauration collective privée :

Laure Mardoc, formatrice à la cuisine végétale, cuisine avec les participant·es

Pour le bien-être des collaborateurs et collaboratrices.

Nous accompagnons les sociétés de restauration collective ainsi que les gestionnaires de restaurants d’entreprises.

Plaidoyer pour une offre végétale :

Pour une législation au service du mieux-manger.

Nous sensibilisons les décideurs·euses et leur proposons de faire le bon choix pour les citoyennes et citoyens.

Ils financent nos actions

Les visages d'Assiettes Végétales

Cyril 190 rond

Cyril ERNST

Co-fondateur, coordination des campagnes

Marine 190 rond

Marine FAHY

Campagnes de végétalisation

Keyvan 190

Keyvan MOSTAFAVI

Campagnes de végétalisation

Morgane 190 rond

Morgane PARIS

Communication et financement

Contact

Campagnes de végétalisation : contact@assiettesvegetales.org

Médias, donateurs·trices et partenaires : m.paris@assiettesvegetales.org

Adresse du siège : 16 rue Silbermann 67000 Strasbourg, FRANCE