Formations de 7 collèges des Yvelines au collège Jean-Baptiste de la Quintinye à Noisy le Roi
Nous avons formé 7 collèges à la cuisine végétale dans le cadre du partenariat avec C’Midy.
En France, la semaine du goût sera végétale
Assiettes Végétales vous annonce son prochain événement d’ampleur nationale : la Semaine Tour du Monde dans toute la France du 9 au 13 octobre, au cours de laquelle les restaurants collectifs participants proposeront des options végétales aux doux parfums d’ailleurs. Une « recette » déjà éprouvée au mois de mai avec 52 lycées. 💥 En juin, votre
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Semaine « tour du monde » au restaurant du lycée Jules Verne d’Étaples
Du 30 mai au 2 juin 2023, le chef de cuisine David Rose et son équipe ont proposé quotidiennement aux 120 convives du lycée un plat principal végétal issu de différentes régions du monde.
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Le restauration API Leroy Merlin de Lezennes organise une Semaine verte dans les assiettes
Pendant une semaine, les 350 convives du restaurant ont pu profiter d’un choix de plat principal végétal quotidien.
3 collèges formés dans les Hauts de Seine
Nous avons formé 3 collèges à la cuisine végétale dans le cadre du partenariat avec Sodexo dans les Hauts-de-Seine.
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En Savoie, les chefs approfondissent le végétarien
Afin de proposer une offre végétarienne de qualité et variée, les chefs du département de la Savoie ont participé une formation (pour certains la deuxième avec nous) dans un collège de Chambéry.
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Formation à la cuisine végétarienne pour Newrest
4 cuisiniers et cuisinières des restaurants Newrest d’Ile-de-France ont participé à une journée de formation à la cuisine végétarienne.
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Vitrine du changement alimentaire : le collège-lycée d’Argelès-Gazost est labellisé Assiettes Vertes
Bienvenue à Argelès-Gazost, au pied des montagnes de Hautes-Pyrénées (La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée). Chaque jour, le chef et son équipe proposent un choix végétarien élaboré et varié aux élèves du collège-lycée René Billères. Assiettes Végétales lui a remis le label Assiettes Vertes le 11 mai 2023.
Les personnels de direction des lycées de Nouvelles-Aquitaine sensibilisés aux enjeux des alternatives végétariennes
60 proviseurs et gestionnaires des lycées de Nouvelle-Aquitaine ont suivi un webinaire organisé par Assiettes Végétales pour les sensibiliser aux enjeux écologiques, économiques, éthiques et de santé des alternatives végétariennes en restauration scolaire.
6 restaurants universitaires du CROUS de Bretagne formés
Nous avons formé les équipes de 6 restaurants universitaires du CROUS de Bretagne dans le cadre du partenariat avec le CROUS de Bretagne.
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