Le clap de fin de l’aventure d’Assiettes Végétales sur le terrain de la restauration collective a eu lieu dans la ville de Saint-Denis… et on n’aurait pas pu rêver mieux ! Pourquoi ? Car la restauration scolaire de Saint-Denis est tout bonnement exemplaire en matière de bien-être animal. 3 repas sur 5 sont végétariens La […]
À Saint-Denis, le clap de fin 👏 Lire la suite »
Le 24 septembre, Moby était en concert au Zénith de Paris. En plus de son talent musical et de celui des autres chanteuses et musicien·nes, l’artiste de renom en a profité pour y dévoiler toute sa bienveillance envers les animaux ainsi que son engagement au service de leur bien-être. Assiettes Végétales avait eu vent de
Assiettes Végétales au Zénith avec Moby Lire la suite »
Notre mouvement pense que les animaux meurtris par l’élevage méritent ni plus ni moins que le meilleur de nos capacités et moyens. Alors, Assiettes Végétales a décidé de creuser encore plus son impact et d’adapter sa stratégie en conséquence. Certaines victoires sont flamboyantes, tandis que d’autres résultats nous amènent à questionner sérieusement notre mission. Comme
Nouvelle mesure d’impact et stratégie d’AV Lire la suite »
Pour vous, nous faisons le bilan des principales actions d’Assiettes Végétales depuis avril. Au menu : les Crous sont sur le coup, les enfants aiment le végé, ceux de Lille y ont accès, Sodexo saute le pas pour ses employé·es, l’Assemblée nationale persiste contre le végé et notre impact réévalué. Université : après vos succès,
Bilan de nos actions depuis avril Lire la suite »
Les succès débloqués par Assiettes Végétales et ses soutiens depuis janvier, ça se passe ici. Au menu : 6 nouveaux labellisés, un ministre en visite à Strasbourg, un géant qui fait un grand pas, une asso qui murmure à l’oreille des hôpitaux et des politiques, des pros toujours plus pros et deux podcasts à écouter.
Bilan de nos actions depuis janvier Lire la suite »
En résumé Une légumineuse contient beaucoup moins de matière grasse que la viande. Or, lorsque vous réalisez un plat, vous anticipez instinctivement l’apport de matière grasse contenu dans la viande. Donc n’hésitez donc pas à avoir la main un peu plus lourde en matière grasse lorsque vous préparez des plats végétariens. On vous invite à
Fixer les saveurs et apporter de la gourmandise grâce aux matières grasses végétales Lire la suite »
Qu’avez-vous accompli avec Assiettes Végétales en 2023 ? La réponse dans notre rapport d’activité dont la recette est simple : transparence, clarté et lisibilité ! Au menu Les temps forts de l’année Principales victoires végés à l’université Principales victoires végés à l’école Bilan des actions de plaidoyer national Bilan des actions de promotion de l’offre
Rapport d’activité & financier 2023 Lire la suite »
Le chef et le responsable du site ont reçu le label Assiettes Vertes 1* pour leur proposition végétarienne quotidienne, composée majoritairement d’ingrédients d’origine végétale.
École, collège, lycée, resto U, restaurant d’entreprise : comme beaucoup de collègues, vous proposez quotidiennement ou fréquemment un choix végétarien. Et c’est très bien, mais… il y a de grandes chances que vous le présentiez encore comme un choix de second rang et que vous sabordiez vos efforts en cuisine. Faites-vous l’une des choses suivantes
⤴️ Retournons les menus ⤵️ ou comment ne pas saborder son offre végétarienne Lire la suite »
Les établissements publics de santé peinent à appliquer la loi Climat, pourtant en vigueur depuis le 1ᵉʳ janvier 2023. Une option végétarienne doit être proposée tous les jours aux personnels hospitaliers et patient·es, comme le prévoit la loi. Assiettes Végétales appelle à signer une pétition nationale pour végétaliser les menus des hôpitaux. Virginie Bach, diététicienne
Végétalisation des menus des hôpitaux : entretien avec Virginie Bach, diététicienne Lire la suite »
