Depuis février, l’association Assiettes Végétales s’est investie sans relâche dans un plaidoyer actif pour promouvoir le développement des menus végétariens dans la restauration collective française, notamment scolaire. Notre engagement vise à mettre en avant les avantages nutritionnels, éthiques, environnementaux et économiques des repas végétariens en restauration collective. Dans cet article, nous revenons sur nos actions …

6 mois de plaidoyer pro-végé avec Assiettes Végétales Lire la suite »

Savez-vous que les collectivités locales – communes, départements, régions – ont la responsabilité des cantines scolaires ? En France, la restauration scolaire est un service public. De la crèche au lycée, ce sont donc ces collectivités qui décident de ce qui est servi aux enfants. Chez Assiettes Végétales, nous poussons ces collectivités à agir pour …

Nouvelle-Aquitaine : bilan après 10 mois d’actions Lire la suite »

La ville de Tours propose, en plus d’une journée végétarienne par semaine pour tou·tes les élèves de maternelle et du primaire, une option végé quotidienne de qualité. Devant le succès de cette offre, la ville a décidé d’aller encore plus loin en alternant entre une et deux journées végétariennes pour toutes et tous une semaine …

Interview avec Tours, où le végé s’est fait sa place Lire la suite »

Un concours de recettes végétariennes en restauration scolaire ! Une superbe idée de C’MIDY : les collèges du Département des Yvelines ont mis en application les formations que nous leur avons données cette année. Les 6 finalistes ont proposé leurs recettes le 21 juin devant un jury dont nous avons eu le plaisir de faire …

Un concours de recettes Flex’y (végétariennes) dans les Yvelines Lire la suite »

L’an dernier, Assiettes Végétales a initié l’accompagnement du département des Yvelines et de ses 113 collèges. En 10 mois, notre équipe a notamment formé l’ensemble des chef·fes de cantines de collèges à la cuisine végé / végétale, fait tester ces options dans les cantines et labellisé un collège. Alors, clap de fin ? Oui et …

Tou·tes les chef·fes formé·es : clap de fin dans les Yvelines ? Lire la suite »