Les chef·fe·s de 32 cantines se forment au végétal
Former les chef·fe·s à la cuisine végétale, c’est les intéresser à une cuisine différente tout en leur donnant les moyens […]
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Assiettes Végétales est un mouvement national qui poursuit un objectif simple : permettre à l’ensemble des convives de France d’avoir
Nos avancées en 2021 : le rapport d’activité Lire la suite »
Laure Mardoc, formatrice en cuisine végétale, vous présente sa recette de feuilleté de Noël au butternut. Tout y est pour
La recette du feuilleté de Noël Lire la suite »
Léa a 22 ans. Il y a quatre ans, elle a quitté Mulhouse pour rejoindre Strasbourg afin d’y étudier la
Léa, étudiante strasbourgeoise, est pleine d’espoir Lire la suite »
Le mois dernier, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) publiait un avis scientifique et technique sur l’expérimentation du menu végétarien
La tribune de Cyril pour une option végétale Lire la suite »
Florent Busson, gestionnaire de cantine à Lunel, avait un rêve : permettre aux 800 lycéen·ne·s qu’il nourrit chaque jour de
Au lycée Victor Hugo de Lunel, un rêve devenu réalité Lire la suite »
Valentine, étudiante à Rennes, a contacté Assiettes Végétales pour partager son histoire et son combat pour végétaliser les assiettes des
Étudiante à Rennes, Valentine a besoin de sa pause déjeuner Lire la suite »
Se nourrir est notre besoin le plus essentiel, pourtant le mode d’alimentation le plus répandu en France, le “tout-carné”, est
Nos assiettes peuvent changer le monde Lire la suite »
Hourra ! Du 22 au 26 novembre, les étudiant·e·s du CROUS de Strasbourg ont pu déguster des assiettes végétales. Ceci
La Semaine Verte au CROUS de Strasbourg en images Lire la suite »
Rodolphe Landemaine, fondateur de la boulangerie végétale Land & Monkeys, considère que cet artisanat doit se hisser à la hauteur
On a rencontré Rodolphe Landemaine, boulanger végétal Lire la suite »