Une présentation des avantages de la végétalisation des assiettes à tous les collèges du Gard
Lors de la commission restauration du département du Gard du 5 avril 2023, Assiettes Végétales a présenté à tous les […]
Collaborations
Les articles sur nos collaborations, sur la page pro.
Formation de la cuisine centrale de Rueil à la cuisine végétale
Nous avons formé les équipes de la cuisine centrale de Rueil à la cuisine végétale. Elle produit 8500 repas chaque
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Formation de la cuisine centrale de Boulogne à la cuisine végétale
Nous avons formé les équipes de la cuisine centrale de Boulogne à la cuisine végétale. Elle produit 6800 repas chaque
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Plusieurs lycées d’Occitanie s’essayent au choix végétarien quotidien (octobre 2022)
Proposer un choix de plat principal végétarien quotidien et attrayant est un défi intéressant pour les cuisiniers. C’est aussi accompagner
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Avec Assiettes Végétales, des cuisiniers d’Occitanie créent et s’approprient des recettes végétariennes
À l’initiative de la région Occitanie et d’Assiettes Végétales, des chefs motivés d’Occitanie ont présenté chaque semaine à tour de
Des cuisiniers de 5 cuisines centrales en région parisienne formés à la production de plats aux protéines végétales (juin 2022)
En partenariat avec Hari&Co, Cap Veggie et Assiettes Végétales ont organisé une formation pour des cuisiniers des cuisines centrales de
Des lycées de Bourgogne Franche-Comté organisent des Semaines vertes dans les assiettes pendant la rentrée 2022
En Bourgogne Franche-Comté, 7 lycées ont mis un choix végétarien quotidien à leur carte et affiché les panneaux de sensibilisation
Formation d’un lycée et d’une cuisine centrale de Charente Maritime (juin 2022)
En préparation de la remise du label Assiettes Vertes à la cantine de Chadi, ce même lycée de Saintes a
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L’offre végétale quotidienne du resto U Paul Appell est exemplaire, il reçoit le label Assiettes Vertes 2 étoiles
Depuis des années, ce resto U exemplaire a mis en place un choix quotidien de plat principal végétal. En 2020,
Formation en ligne à la cuisine végétarienne pour plusieurs collèges de la Drôme
En mars et avril 2022, les chefs des restaurants scolaires des collèges de la Die, André Cotte, et Debussy dans
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