Collaborations

Les articles sur nos collaborations, sur la page pro.

Saint-Rémy-de-Provence : Assiettes Vertes 2 étoiles

Avec 2 jours végétariens par semaine, dont un plat sur deux 100% végétal, Saint-Rémy-de-Provence est une commune modèle de la transition alimentaire, et mérite bien le label Assiettes Vertes 2 étoiles. Le label a été remis en présence de monsieur le maire, Hervé Chérubini, et signé par lui et Thierry Vanbiervliet, coordinateur des restaurants scolaires.

Semaine Tour du Monde nationale du 9 au 13 octobre 2023

220 restaurants collectifs participe en même temps à notre Semaine « tour du monde »

Notre première Semaine “tour du monde” nationale s’achève. 220 restaurants collectifs ont pris part à cette première édition.  Nous avons parcouru la France pour aller rencontrer les personnes qui font avancer la végétalisation des assiettes de la restauration collective. Du Crous de Strasbourg aux collèges du Nord, des lycées d’Occitanie aux restaurants d’entreprises engagés (et …

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Webinaire « Les repas végétariens prennent racine à la cantine »

Devant plus de 250 participants, notre chargé de mission Keyvan a exposé pourquoi il était impératif de végétaliser les assiettes de la restauration collective pour respecter nos objectifs climatiques. Ce webinaire était organisé par l’équipe du magazine L’Autre Cuisine.

Option végétarienne quotidienne pour les cuisines centrales de SSD en 2025

Notre partenaire, le département de Seine-Saint-Denis, va bientôt proposer une option végétarienne quotidienne dans ses 7 cuisines centrales qui desservent chaque jour 75 collèges ! L’annonce a été faite le 1 septembre 2023 par Stéphane Troussel, président du conseil départemental, lors d’une visite à la cuisine centrale de Pavillons-sous-Bois. Objectifs : 2 options végétariennes par …

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10 chefs de restaurants universitaires du CROUS de Bordeaux formés

En partenariat avec Hari & Co et Cap Veggie, nous avons formé une dizaine de restaurants universitaires du CROUS de Bordeaux. Au programme : technique culinaire, enjeux écologiques et nutritionnels, et meilleures façons de présenter le plat végétarien. <iframe src= »https://www.linkedin.com/embed/feed/update/urn:li:ugcPost:7104770220564570113?compact=1″ height= »399″ width= »710″ frameborder= »0″ allowfullscreen= » » title= »Post intégré »></iframe>