Formations de 6 collèges des Yvelines à Conflans
Nous avons formé 6 collèges à la cuisine végétale dans le cadre du partenariat avec C’Midy.
De mars à juin 2023, 35 lycées de Nouvelle Aquitaine formés au cours de 5 formations
En Nouvelle Aquitaine, le partenariat avec Assiettes Végétales et Cap Veggie se poursuit. Au cours de 5 formations, 35 nouveaux lycées ont été formés pour être mieux en mesure de proposer une offre végétarienne.
Des lycées pilotes de BFC formés à la cuisine végétarienne
Lors de deux formations à Dijon et Besançon, des chefs de lycées de BFC d’un groupe pilote on été formés à la cuisine végétarienne dans le but de les aider à diversifier leur offre.
Semaine « tour du monde » dans une cinquantaine de lycées en Occitanie et Grand Est
Une cinquantaine de lycées d’Occitanie et du Grand Est se sont portés volontaires pour servir nos plats des quatre coins du monde aux élèves pendant notre Semaine « tour du monde ». En images, ça donne ça 👇. Voici les résultats du questionnaire de satisfaction rempli par 21 établissements : Dans l’ensemble, êtes-vous satisfait(e) des recettes fournies …
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Formation avec les collèges des Hauts de Seine à Sèvres
Dans le cadre du contrat avec Sodexo CD 92, nous formons les chefs de collèges à la cuisine végétale.
Un concours de recettes Flex’y (végétariennes) dans les Yvelines
Un concours de recettes végétariennes en restauration scolaire ! Une superbe idée de C’MIDY : les collèges du Département des Yvelines ont mis en application les formations que nous leur avons données cette année. Les 6 finalistes ont proposé leurs recettes le 21 juin devant un jury dont nous avons eu le plaisir de faire …
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Le restaurant d’entreprise Newrest Orano reçoit le label Assiettes Vertes
Julien Charreton, responsable du restaurant, et son équipe ont reçu le label Assiettes Vertes niveau 1 étoile pour leur offre végétarienne quotidienne.
Semaine vertes dans les assiettes de 37 lycées de Nouvelle-Aquitaine
Du 5 au 9 juin 2023, 37 restaurants de lycées de la région ont proposé à leurs convives un choix de plat principal végétal quotidien (et France Bleu et Ouest France en ont parlé).
Formation de la cuisine centrale de Montesson
La cuisine centrale de Montesson produit 3800 repas par jour pour les collégiens des Yvelines. Nous avons formé leurs équipes dans le cadre du partenariat avec C’Midy.
À la rencontre de tous les chefs de cuisine des lycées de Bourgogne Franche-Comté
En mai et juin 2023, Assiettes Végétales a été conviée aux 6 réunions départementales des chefs et magasiniers de Bourgogne Franche-Comté afin de les accompagner dans le développement d’une offre plus végétale. Nous avons échangé avec eux sur les intérêts de la diversification alimentaire et les bonnes pratiques de présentation et de service de l’offre …
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