Valentine, étudiante à Rennes, a contacté Assiettes Végétales pour partager son histoire et son combat pour végétaliser les assiettes des […]
Étudiante à Rennes, Valentine a besoin de sa pause déjeuner Lire la suite »
Se nourrir est notre besoin le plus essentiel, pourtant le mode d’alimentation le plus répandu en France, le “tout-carné”, est
Nos assiettes peuvent changer le monde Lire la suite »
Hourra ! Du 22 au 26 novembre, les étudiant·e·s du CROUS de Strasbourg ont pu déguster des assiettes végétales. Ceci
La Semaine Verte au CROUS de Strasbourg en images Lire la suite »
Rodolphe Landemaine, fondateur de la boulangerie végétale Land & Monkeys, considère que cet artisanat doit se hisser à la hauteur
On a rencontré Rodolphe Landemaine, boulanger végétal Lire la suite »
Laure et Justine, formatrices à la cuisine végétale, ont leur propre recette du bourguignon, qu’elles enseignent aux cuisiniers·ères pour Assiettes
La recette du Bourguignon par Laure et Justine Lire la suite »
Comment adapter un plat en version saine et écoresponsable ? Quelles techniques et recettes mettre en œuvre quand on cuisine
10 chef·fe·s de lycées ont été formé·e·s à la cuisine végétale Lire la suite »
Du 27 septembre au 1er octobre 2021, 9000 personnes ont pu profiter d’un menu 100 % végétal. Un restaurant collectif
Du végétal au menu de 32 restaurants de Newrest Lire la suite »
Il y a tous les jours un choix végétarien à l’école Les Roseaux de Gries dans le Bas-Rhin. Assiettes Végétales
Il y a tous les jours un choix végétarien à l’école Les Roseaux (Gries, Bas-Rhin) Lire la suite »
Laure Mardoc est cuisinière et formatrice en cuisine végétale. Début 2021, elle a co-fondé avec Justine Rist Cap Veggie, institut
Rencontre avec Laure Mardoc, formatrice en cuisine végétale Lire la suite »
Madame, Monsieur, Vous avez découvert un ballotin dans votre bureau et goûté à des saveurs 100 % végétales : mini
Introduisons la pâtisserie végétale dans le cursus de formation Lire la suite »
