la Lettre d'info pour les pros
Chaque mois, découvrez une nouvelle recette végétarienne conçue pour la restauration collective ainsi que des informations utiles et motivantes.
La Lettre d’info pour les pros s’adresse aux responsables de la restauration, élus d’une collectivité, chefs et cuisiniers, gestionnaires d’établissement et responsables de secteur qui souhaitent végétaliser les assiettes de leurs convives.
Vous recevrez ces 12 recettes à l'inscription :
Parmentier de butternut aux lentilles, champignons et chapelure croquante aux noisettes
Panna cotta végétale en deux versions et sa sauce au chocolat noir
Mafé épicé à la sauce cacahuète onctueuse
Haricots façon basquaise aux deux paprikas
Tomates farcies (sarrasin, champignons, poivrons, lentilles)
Curry de pois chiches crémeux aux légumes de saison
Brownie fondant banane cacahuète
Pois chiches et carottes, sauce forestière à la normande
Kitchery de légumes secs, chou, carottes et oignons
Riz frit à la thaïlandaise aux épices et tofu mariné au sirop d’érable
Cari velouté de carotte et butternut aux deux lentilles
Potimarron rôti, petit épeautre et sauce tartare étonnante (accompagnement)
