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Le 6 juillet, Assiettes Végétales a formé les chef·fes de 4 restaurants universitaires du Crous de Strasbourg à la cuisine végétale. Enjeu : fournir les clés d’une offre végétale variée et de qualité à destination des étudiant·es du campus ! 4 Resto’ U concernés, soit 745.466 repas par an Les restaurants universitaires de Cronenbourg, Gallia, […]

Quand on s’intéresse à une cause, il est important de se demander comment la mener à bien de la façon la plus efficace. Parce qu’après tout, si nous défendons une cause, ce n’est pour aucune autre raison que celle de changer le monde. Or notre projet pour les jeunes de Seine-Saint-Denis et d’Alsace va changer

En ce moment même, Assiettes Végétales lève des fonds pour végétaliser les assiettes des jeunes de France. Pourquoi ? Car nous avons un projet, et il va changer l’alimentation de 80.000 jeunes. Vos dons financent ces actions Avec vous, nous comptons bien former plus de 60 chef·fes à une cuisine végétale saine, durable et éthique.

Je suis Morgane et aujourd’hui, j’aimerais vous présenter Isabelle, femme alsacienne, maman de Nino, garçon de 6 ans. Une alimentation plus végétale dans les cantines de France, c’est quoi pour Isabelle ? C’est “de l’espoir pour mon fils, pour plus tard quand il sera grand, et pour tous les autres enfants.” Elle nous explique son

Christophe André est chef au lycée agricole de Capou à Montauban, en Occitanie. 30 ans plus tôt, il sortait de l’école hôtelière et se formait, en plus, à la diététique. Le chef confirme que “Même là, on ne m’avait pas parlé de végéta*ien !”. Depuis, les études ont peu évolué. C’est pourquoi Assiettes Végétales forme

Tandis que les vacances d’été approchent à grands pas, on a pensé qu’il était temps de faire le point sur nos actions au cours de cette première partie de l’année 2022. C’est parti pour le bilan et, vous le verrez, notre mouvement n’a pas passé son temps à trier les lentilles ! 50.000 convives de

Nous vous l’annoncions avec fierté et enthousiasme en mars dernier dans cet article : suite à la mobilisation d’Assiettes Végétales et d’autres associations, le Crous de Paris s’est officiellement engagé à développer son offre végétarienne. Parmi ces engagements : 40% de plats végétariens pris par les étudiants d’ici 2024 et deux options végétariennes complètes dans

C’est une grande, très grande nouvelle pour notre mouvement : le Crous de Bourgogne-Franche-Comté, qui sert pas moins de 1,07 millions de repas tous les ans, a annoncé passer à l’option 100% végétale quotidienne d’ici septembre 2022 ! C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons cette avancée historique pour notre mouvement et pour l’ensemble

Il y a bien des choses qui nous compliquent la vie. La maladie en fait partie. Pourtant, ce n’est pas parce qu’on est hospitalisé·e qu’on devrait moins bien manger. Au contraire, une alimentation saine et bonne est alors d’autant plus importante. Du 21 au 25 mars, Assiettes Végétales a posé ses valises au Centre de

Les étudiants et étudiantes sont « bien en avance » sur le végétal, selon la directrice du RU Esplanade à Strasbourg. En effet, au cours de la Semaine Verte dans les Assiettes du 22 au 26 novembre 2021, les convives ont prouvé leur curiosité / engagement / goût pour une alimentation plus végétale. Une évidence pour les