Visitez la Bourgogne Franche-Comté, le Grand Est et l’Occitanie.
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Entrées
Salade d’endives franc-comtoise
Salade de carottes, pois chiches et noix du Périgord au cumin
Scones à la moutarde de Bourgogne à l’ancienne
Soupe au pistou
Desserts
Strudel alsacien aux pommes (apfelstrudel)
Tatin à l’abricot-pêche de Nancy
Gâteau aux haricots rouges
Gâteau périgourdin aux noix
Financiers à la mirabelle de Lorraine
Plats
Tartine forestière croustillante de Franche-Comté
Quiche lorraine au tofu fumé
Bourguignon de panais et carottes
Lentillons de Champagne au curry
Blanquette de légumes d’automne aux haricots tarbais
Bohémienne d’aubergine du Languedoc
Lentilles à la moutarde de Bourgogne
Pâté lorrain aux champignons
Risotto crémeux de petits pois et haricots blancs
En vous inscrivant, nous recevrez aussi chaque mois La Lettre d’info pour les pros, avec une nouvelle recette végétarienne conçue pour la restauration collective ainsi que des informations utiles et motivantes.
La Lettre d’info pour les pros s’adresse aux responsables de la restauration, élus d’une collectivité, chefs et cuisiniers, gestionnaires d’établissement et responsables de secteur qui souhaitent végétaliser les assiettes de leurs convives.
