Cyril

Une cinquantaine de lycées d’Occitanie et du Grand Est se sont portés volontaires pour servir nos plats des quatre coins du monde aux élèves pendant notre Semaine « tour du monde ». En images, ça donne ça 👇. Voici les résultats du questionnaire de satisfaction rempli par 21 établissements : Dans l’ensemble, êtes-vous satisfait(e) des recettes fournies […]

Julien Charreton, responsable du restaurant, et son équipe ont reçu le label Assiettes Vertes niveau 1 étoile pour leur offre végétarienne quotidienne. 

Du 5 au 9 juin 2023, 37 restaurants de lycées de la région ont proposé à leurs convives un choix de plat principal végétal quotidien (et France Bleu et Ouest France en ont parlé).    

En mai et juin 2023, Assiettes Végétales a été conviée aux 6 réunions départementales des chefs et magasiniers de Bourgogne Franche-Comté afin de les accompagner dans le développement d’une offre plus végétale. Nous avons échangé avec eux sur les intérêts de la diversification alimentaire et les bonnes pratiques de présentation et de service de l’offre

Du 30 mai au 2 juin 2023, le chef de cuisine David Rose et son équipe ont proposé quotidiennement aux 120 convives du lycée un plat principal végétal issu de différentes régions du monde.

Pendant une semaine, les 350 convives du restaurant ont pu profiter d’un choix de plat principal végétal quotidien.