Assiettes Végétales a eu le plaisir d’organiser deux formations pour 14 chefs de lycées de la région d’Occitanie. Avec la […]
Des cuisiniers de lycées d’Occitanie se forment sur l’offre végétale Lire la suite »
Le CROUS de Paris s’engage à montrer l’exemple sur le végétal dans une convention signée récemment avec la ville de
Historique : le CROUS de Paris s’engage pour 50% de plats végétariens d’ici à 2026 ! Lire la suite »
Depuis le 2 décembre 2021, le lycée Victor Hugo de Lunel est le premier établissement à recevoir le label Assiettes
Un lycée reçoit notre label Assiettes Vertes pour son choix végétal quotidien Lire la suite »
Assiettes Végétales existe pour apporter un changement de grande ampleur à notre alimentation, par les menus de la restauration collective.
Comprendre l’impact d’une alimentation plus végétale sur l’environnement Lire la suite »
Comment adapter un plat en version saine et écoresponsable ? Quelles techniques et recettes mettre en œuvre quand on cuisine
10 chef·fe·s de lycées ont été formé·e·s à la cuisine végétale Lire la suite »
Il y a tous les jours un choix végétarien à l’école Les Roseaux de Gries dans le Bas-Rhin. Assiettes Végétales
Il y a tous les jours un choix végétarien à l’école Les Roseaux (Gries, Bas-Rhin) Lire la suite »
Madame, Monsieur, Vous avez découvert un ballotin dans votre bureau et goûté à des saveurs 100 % végétales : mini
Introduisons la pâtisserie végétale dans le cursus de formation Lire la suite »
Journée verte dans les assiettes ! Le lycée Victor Hugo de Lunel a mis le végétal en avant avec Assiettes
L’évidence du choix végétal au lycée Victor Hugo de Lunel Lire la suite »
Patrick Richardeau est chef de production des restaurants d’entreprise strasbourgeois du Crédit Mutuel. Il a choisi de diversifier l’offre alimentaire
« Donner plus de choix à nos clients » au Crédit Mutuel à Strasbourg Lire la suite »
Le choix végétal s’est invité aux CROUS de Reims et de Bourgogne Franche-Comté en mars et avril 2021. Au total,
