Journée verte dans les assiettes ! Le lycée Victor Hugo de Lunel a mis le végétal en avant avec Assiettes Végétales, le 10 juin 2021. Au menu, les élèves ont pu choisir entre : En entrée : Tartelettes végétales | Salade améliorée | Mélange concombre/fromage | Tomates fraîches | Légumes râpés En plat principal : […]
L’évidence du choix végétal au lycée Victor Hugo de Lunel Lire la suite »
Moins de risque de développer certains cancers, moins de risque de surpoids ou d’obésité, moins d’exposition à certains pesticides : manger bio permettrait d’être en meilleure santé. Les Français·e·s adhèrent à cette idée puisque plus de 9 Français·e·s sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques en 2020. Les convives sont donc nombreux à vouloir
Plus de végé = plus de bio en restau co ! Lire la suite »
Patrick Richardeau est chef de production des restaurants d’entreprise strasbourgeois du Crédit Mutuel. Il a choisi de diversifier l’offre alimentaire pour mieux satisfaire ses convives. Il propose donc tous les jours au moins un choix végétarien. Logiquement, il a accepté la proposition d’Assiettes Végétales de promouvoir des options 100% végétales dans le cadre d’une Semaine
« Donner plus de choix à nos clients » au Crédit Mutuel à Strasbourg Lire la suite »
Le choix végétal s’est invité aux CROUS de Reims et de Bourgogne Franche-Comté en mars et avril 2021. Au total, 7 restaurants universitaires ont organisé leur Semaine verte dans les assiettes en collaboration avec Assiettes Végétales. Ces opérations d’envergure ont (re)démontré que le choix végétal a toute sa place dans les menus. Les étudiant·e·s ont
Le combat pour donner un égal accès à des options végétales dans la restauration collective doit se faire à plusieurs niveaux. L’un d’entre eux : la politique nationale, pardi ! Assiettes Végétales avait donc interpellé les député·e·s dans le cadre du projet de la Loi Climat et résilience, afin de mettre la végétalisation de l’offre
Nos revendications sur la loi Climat sont entendues par le Sénat Lire la suite »
Rien n’est encore joué mais un premier cap a été franchi. L’article 59 du projet de loi « Climat et résilience », qui concerne les options végétariennes dans la restauration collective, a été discuté le 16 avril à l’Assemblée nationale. La loi doit encore être examinée par le Sénat mais trois amendements importants ont été validés par
3 amendements à la loi Climat pourraient végétaliser des millions de repas Lire la suite »
Assiettes Végétales publie les résultats d’un sondage réalisé du 25 février au 1er mars 2021 par Made In Surveys sur un échantillon représentatif de 500 adultes usagers de la restauration collective (hors scolaire) dans les 24 derniers mois. Un fort intérêt pour les alternatives végétariennes Les résultats montrent une attente claire de la part des
Ah ! La France ! Beau pays, mais parfois long à la détente. Saviez-vous que depuis 2017, les cantines et cafétérias publiques portugaises ont toutes l’obligation de servir une option 100% végétale quotidienne ? En France, la généralisation d’un repas (ne serait-ce que végétarien) dans la restauration collective publique demeure, elle, contestée. Et pourtant, celle-ci
Des questions sans réponses ? Lire la suite »
Nous sommes très heureux-ses de pouvoir vous présenter le rapport d’activité 2020 d’Assiettes Végétales. Alors, quelles sont les avancées les plus notables pour l’année 2020 ? Dépasser le cadre de la restauration universitaire : des options végétales pour tou·te·s Nous avons fondé Assiettes Végétales dans le but de généraliser l’accès à une option végétale quotidienne
Notre rapport d’activité 2020 Lire la suite »
De l’urgence de végétaliser nos assiettes Notre mode d’alimentation dominant, qui a relégué les protéines d’origine végétale (légumineuses, céréales, noix) au second plan, est en train d’épuiser la terre à toute vitesse. En moyenne, dans l’Union Europe, la viande, les œufs et les produits laitiers sont responsables de l’émission de 83 % des gaz à
Le menu des cantines scolaires de Strasbourg sera-t-il plus durable ? Lire la suite »
