Patrick Richardeau est chef de production des restaurants d’entreprise strasbourgeois du Crédit Mutuel. Il a choisi de diversifier l’offre alimentaire pour mieux satisfaire ses convives. Il propose donc tous les jours au moins un choix végétarien.
Logiquement, il a accepté la proposition d’Assiettes Végétales de promouvoir des options 100% végétales dans le cadre d’une Semaine verte dans les assiettes en avril 2021. Son offre alternative a gagné en visibilité. De plus, ses convives ont pu s’informer sur les bienfaits écologiques et nutritionnels d’une alimentation plus végétale.
