Voilà un lycée qui donne l’exemple ! Le lycée Henri Loritz à Nancy s’est lancé dans une Semaine Verte dans les Assiettes, du 11 au 15 janvier, en partenariat avec Assiettes Végétales.
Cyril, chargé de campagnes pour Assiettes Végétales, a assuré la préparation de l’événement et a assisté à la première journée. Le vendredi précédent, il mettait en place les supports d’information sensibilisant aux bienfaits de l’alimentation végétale pour la planète et la santé de tout·e·s.
Le lundi midi, les portes de la cantine se sont enfin ouvertes et les élèves ont commencé à affluer, la faim au ventre. Au menu toute la semaine, une option végétale, à côté de l’option classique.
Les options végé de la semaine :
- Lundi : Curry de lentilles corail au lait de coco
- Mardi : Quinoa parfumé à l’orientale, courgettes provençales et tomates cerises
- Mercredi : Chili con tofu
- Jeudi : Boulettes végétales, caponata et penne
- Vendredi : couscous végétarien et pois chiches
