Collaborations

Des chefs de cuisines, proviseurs et gestionnaires des lycées des Hauts-de-France ont suivi un webinaire organisé par Assiettes Végétales pour les sensibiliser aux enjeux écologiques, économiques, éthiques et de santé des alternatives végétariennes en restauration scolaire.

En Nouvelle Aquitaine, le partenariat avec Assiettes Végétales et Cap Veggie se poursuit. Au cours de 5 formations, 35 nouveaux lycées ont été formés pour être mieux en mesure de proposer une offre végétarienne.

Une cinquantaine de lycées d’Occitanie et du Grand Est se sont portés volontaires pour servir nos plats des quatre coins du monde aux élèves pendant notre Semaine « tour du monde ». En images, ça donne ça 👇. Voici les résultats du questionnaire de satisfaction rempli par 21 établissements : Dans l’ensemble, êtes-vous satisfait(e) des recettes fournies

Julien Charreton, responsable du restaurant, et son équipe ont reçu le label Assiettes Vertes niveau 1 étoile pour leur offre végétarienne quotidienne. 

Du 5 au 9 juin 2023, 37 restaurants de lycées de la région ont proposé à leurs convives un choix de plat principal végétal quotidien (et France Bleu et Ouest France en ont parlé).    

En mai et juin 2023, Assiettes Végétales a été conviée aux 6 réunions départementales des chefs et magasiniers de Bourgogne Franche-Comté afin de les accompagner dans le développement d’une offre plus végétale. Nous avons échangé avec eux sur les intérêts de la diversification alimentaire et les bonnes pratiques de présentation et de service de l’offre