École, collège, lycée, resto U, restaurant d’entreprise : comme beaucoup de collègues, vous proposez quotidiennement ou fréquemment un choix végétarien. […]
⤴️ Retournons les menus ⤵️ ou comment ne pas saborder son offre végétarienne Lire la suite »
Quand le choix du menu se fait sur inscription par les parents d’élèves, ou dans d’autres situations, votre formulaire peut
Encourager le choix du menu végétarien dans…vos formulaires d’inscription Lire la suite »
Commençons par quelques ordres de grandeur Selon le cabinet Carbone4, la France émet directement ou indirectement 620 mégatonnes d’équivalent CO2.
Candice Raffin – cheffe formatrice en cuisine végétarienne, végétale et alimentation durable Cyril Ernst – directeur d’Assiettes Végétales La loi
Les « nudges », que l’on peut traduire littéralement par « coups de coude », sont des incitations qui influencent le choix des individus.
Comment inciter vos convives à choisir votre menu durable pour 0 € ou presque Lire la suite »
