Formation à la cuisine végétarienne pour Newrest
4 cuisiniers et cuisinières des restaurants Newrest d’Ile-de-France ont participé à une journée de formation à la cuisine végétarienne.
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Vitrine du changement alimentaire : le collège-lycée d’Argelès-Gazost est labellisé Assiettes Vertes
Bienvenue à Argelès-Gazost, au pied des montagnes de Hautes-Pyrénées (La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée). Chaque jour, le chef et son
Les personnels de direction des lycées de Nouvelles-Aquitaine sensibilisés aux enjeux des alternatives végétariennes
60 proviseurs et gestionnaires des lycées de Nouvelle-Aquitaine ont suivi un webinaire organisé par Assiettes Végétales pour les sensibiliser aux
6 restaurants universitaires du CROUS de Bretagne formés
Nous avons formé les équipes de 6 restaurants universitaires du CROUS de Bretagne dans le cadre du partenariat avec le
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3 collèges formés dans les Yvelines
Nous avons formé 3 collèges à la cuisine végétale dans le cadre du partenariat avec C’Midy
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1er bilan des actions d’Assiettes Végétales
Vous êtes bien assis·e ? Voici le premier bilan des actions de notre mouvement sur la période de janvier à
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Nouvelle session du webinaire pour les ditéticien·nes de la restauration collective
19 diététicien·nes ont suivi le webinaire qui aborde les enjeux nutritionnels des alternatives végétarienes en restauration collective et la valorisation
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Un document d’information sur les repas végétariens diffusé à tous les lycées de Nouvelle-Aquitaine
Les 250 chef·fes de cuisine des lycées de la région ont reçu un document rappelant la composition d’un menu végétarien
Animation d’une discussion sur les menus végétariens avec 26 collèges de Seine-et-Marne
Le 12 avril, Assiettes Végétales a échangé avec les chefs de 26 collèges de Seine-et-Marne. Intérêts écologique et nutritionnel des
14 collèges des Yvelines formés à la cuisine végétale
Lors de deux formations en avril 2023, nous avons formé 14 collèges à la cuisine végétale dans le cadre du
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