Mathilde François, responsable du site, et son équipe ont été récompensés par le label 2* pour leur proposition quotidienne de […]
Le restaurant Sodexo Covéa Levallois à Paris reçoit le label Assiettes Vertes Lire la suite »
Candice Raffin – cheffe formatrice en cuisine végétarienne, végétale et alimentation durable Cyril Ernst – directeur d’Assiettes Végétales La loi
Le département de Savoie nous a invité à intervenir pendant la table ronde des chefs et gestionnaires de collèges de
20 diététicien·nes ont suivi le webinaire qui aborde les enjeux nutritionnels des alternatives végétarienes en restauration collective et la valorisation
Nouvelle session du webinaire pour les ditéticien·nes de la restauration collective Lire la suite »
Carlos Martins, responsable du site, et son équipe ont été récompensés par le label 1* pour leur proposition quotidienne d’un
Le restaurant Sodexo Covéa Tivoli à Paris reçoit le label Assiettes Vertes Lire la suite »
En avril, nous vous soumettions un premier bilan de nos actions. Aujourd’hui, je vous propose de faire le point sur
2ème bilan des actions d’Assiettes Végétales en 2023 Lire la suite »
C’est officiel ! Le Crous de Strasbourg sert une option végétarienne quotidienne, choisie par 30 à 40% des étudiant·es. Pour
Crous de Strasbourg : 30% de végé chaque jour et Semaine Tour du Monde Lire la suite »
Avec 2 jours végétariens par semaine, dont un plat sur deux 100% végétal, Saint-Rémy-de-Provence est une commune modèle de la
Saint-Rémy-de-Provence : Assiettes Vertes 2 étoiles Lire la suite »
Pour obtenir le diplôme CAP Cuisine, les nouvelles générations devront désormais savoir cuisiner des plats végétariens complets. C’est ce que
Les plats végétariens font leur entrée dans la formation initiale des cuisiniers Lire la suite »
Keyvan, chargé de campagnes pour Assiettes Végétales, a écrit un article sur la formation à la cuisine végétale dans le
