Assiettes Végétales a la chance de bénéficier du soutien de la climatologue Valérie Masson-Delmotte dans notre campagne pour introduire un choix végétal dans les menus de la restauration collective. Voici ce qu’elle déclare :
En décembre 2018, la célèbre revue scientifique Nature l’a classée dans sa liste des dix personnalités qui ont le plus compté en 2018. Son mérite : avoir mené à bien la rédaction d’un rapport sur les conséquences d’un réchauffement climatique limité à 1,5 °C, en agrégeant plus de six mille publications sur le sujet en un an et demi. Et cela tout en étant, à 47 ans, directrice de recherche au Commissariat à l’énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA), en ayant de hautes responsabilités au sein du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (Giec) et en étant nommée membre du tout nouveau Haut Conseil pour le climat.
Valérie Masson-Delmotte, une voix pour le climat, CNRS Le journal
