De décembre 2022 à juillet 2023, les équipes de cuisine du CROUS de Rennes bénéficient d’une formation à la cuisine végétarienne proposée par Assiettes Végétales et l’institut de formation Cap Veggie.
Cette formation doit soutenir les équipes du CROUS dans leur politique ambitieuse de proposer 50% de plats végétariens dans l’ensemble de la structure.
