Fixer les saveurs et apporter de la gourmandise grâce aux matières grasses végétales
En résumé Une légumineuse contient beaucoup moins de matière grasse que la viande. Or, lorsque vous réalisez un plat, vous anticipez instinctivement l’apport de matière grasse contenu dans la viande. Donc n’hésitez donc pas à avoir la main un peu plus lourde en matière grasse lorsque vous préparez des plats végétariens. On vous invite à […]
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