Sébastien Maurin, le chef de cuisine et son second, Patrick Schwarz, ont participé à des formations culinaires proposées par Assiettes Végétales. Au cours des derniers mois, ils ont développé une offre quotidienne de plats végétariens. Le restaurant du lycée de Gaulle-Anthonioz de Milhaud a reçu le label Assiettes Vertes niveau 1 pour récompenser cette offre exemplaire, et Midi Libre et France Bleu étaient sur place lors de la journée de remise.
