Des chefs de cuisines, proviseurs et gestionnaires des lycées des Hauts-de-France ont suivi un webinaire organisé par Assiettes Végétales pour les sensibiliser aux enjeux écologiques, économiques, éthiques et de santé des alternatives végétariennes en restauration scolaire.
Savez-vous que les collectivités locales – communes, départements, régions – ont la responsabilité des cantines scolaires ? En France, la restauration scolaire est un service public. De la crèche au lycée, ce sont donc ces collectivités qui décident de ce qui est servi aux enfants. Chez Assiettes Végétales, nous poussons ces collectivités à agir pour
Nouvelle-Aquitaine : bilan après 10 mois d’actions Lire la suite »
Nous avons formé 6 collèges à la cuisine végétale dans le cadre du partenariat avec C’Midy.
Formations de 6 collèges des Yvelines à Conflans Lire la suite »
La ville de Tours propose, en plus d’une journée végétarienne par semaine pour tou·tes les élèves de maternelle et du primaire, une option végé quotidienne de qualité. Devant le succès de cette offre, la ville a décidé d’aller encore plus loin en alternant entre une et deux journées végétariennes pour toutes et tous une semaine
Interview avec Tours, où le végé s’est fait sa place Lire la suite »
En Nouvelle Aquitaine, le partenariat avec Assiettes Végétales et Cap Veggie se poursuit. Au cours de 5 formations, 35 nouveaux lycées ont été formés pour être mieux en mesure de proposer une offre végétarienne.
De mars à juin 2023, 35 lycées de Nouvelle Aquitaine formés au cours de 5 formations Lire la suite »
Lors de deux formations à Dijon et Besançon, des chefs de lycées de BFC d’un groupe pilote on été formés à la cuisine végétarienne dans le but de les aider à diversifier leur offre.
Des lycées pilotes de BFC formés à la cuisine végétarienne Lire la suite »
Une cinquantaine de lycées d’Occitanie et du Grand Est se sont portés volontaires pour servir nos plats des quatre coins du monde aux élèves pendant notre Semaine « tour du monde ». En images, ça donne ça 👇. Voici les résultats du questionnaire de satisfaction rempli par 21 établissements : Dans l’ensemble, êtes-vous satisfait(e) des recettes fournies
Semaine « tour du monde » dans une cinquantaine de lycées en Occitanie et Grand Est Lire la suite »
Dans le cadre du contrat avec Sodexo CD 92, nous formons les chefs de collèges à la cuisine végétale.
Formation avec les collèges des Hauts de Seine à Sèvres Lire la suite »
Un concours de recettes végétariennes en restauration scolaire ! Une superbe idée de C’MIDY : les collèges du Département des Yvelines ont mis en application les formations que nous leur avons données cette année. Les 6 finalistes ont proposé leurs recettes le 21 juin devant un jury dont nous avons eu le plaisir de faire
Un concours de recettes Flex’y (végétariennes) dans les Yvelines Lire la suite »
L’an dernier, Assiettes Végétales a initié l’accompagnement du département des Yvelines et de ses 113 collèges. En 10 mois, notre équipe a notamment formé l’ensemble des chef·fes de cantines de collèges à la cuisine végé / végétale, fait tester ces options dans les cantines et labellisé un collège. Alors, clap de fin ? Oui et
Tou·tes les chef·fes formé·es : clap de fin dans les Yvelines ? Lire la suite »
