En collaboration avec C’Midy (société d’économie mixte Yvelines/Sodexo), Assiettes Végétales et l’institut de formation Cap Veggie forment ensemble l’intégralité des restaurants scolaires des Yvelines (sur site et cuisines centrales) entre septembre 2022 et juin 2023. Ces formations permettent de mettre toutes les cuisines du département au même niveau sur les techniques de la cuisine végétale et les meilleures façons de faire de son offre végétarienne un succès.
