Du 14 au 18 octobre 2024,

c'est Semaine "tour du monde" !

La restauration collective fait voyager ses convives.

Inscrivez votre restaurant (scolaire, universitaire, d’entreprise, administratif), votre collectivité (commune, département, région) ou votre entreprise, CROUS, hôpital, administration, etc.

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restaurants participants

La Semaine « tour du monde » insiste avant tout sur le voyage, l’évasion, la découverte culinaire, afin d’amener les choix alimentaires durables aux convives de façon positive. 

Plusieurs régions du monde sont mises à l’honneur avec les recettes végétales fournies par Assiettes Végétales : Inde, Amérique, Méditerranée, Asie, Afrique. Pendant cette semaine, la collectivité ou le restaurant collectif participant propose des plats principaux « tour du monde » entièrement végétariens, à côté du ou des plats normalement proposés ou en choix unique. 

Assiettes Végétales met à disposition des supports de communication à l’établissement pour annoncer la Semaine « tour du monde » et susciter l’intérêt des convives.

Quels sont les livrables ?

Assiettes Végétales vous envoie :

  • les recettes « tour du monde » à utiliser
  • des panneaux A2 avec le visuel de l’évènement

Combien cela coûte ?

Tout est offert par notre association Assiettes Végétales, y compris l’envoi de visuels sur panneaux rigides A2.

À quoi s’engagent les restaurants participants ?

Les engagements sont rappelés dans le formulaire d’inscription.

  • Organiser une Semaine « tour du monde » la semaine du 14 au 18 octobre 2024.
  • Pour les établissements à choix libre : proposer chaque jour un plat principal d’une région du monde différente : Inde, Amérique, Méditerranée, Afrique, Asie. Dans l’ordre que vous souhaitez.
  • Pour les établissements à menu sur inscription ou menu unique :
    • si vous proposez un menu alternatif : proposer deux menus uniques avec deux plats principaux de deux régions du monde différentes de votre choix et proposer chaque jour un plat principal d’une région du monde différente dans le cadre de votre menu alternatif quotidien ;
    • si vous proposez un menu unique : proposer trois menus avec trois plats principaux de trois régions du monde différentes de votre choix.
  • Proposer des plats principaux issus des recettes d’Assiettes Végétales.
  • Si des adaptations aux plats sont nécessaires, conserver leur nature végétarienne.
  • Utiliser les panneaux qui vous seront livrés :
    • coller les panneaux aux murs, aux vitres, aux portes, etc. ou les suspendre ;
    • utiliser les panneaux le long du parcours du convive, là où ils sont les plus visibles.
  • Mettre en avant le plat du monde et adopter les mesures suivantes si cela est possible :
    • le servir en premier et « par défaut » dans la file ;
    • l’inscrire en premier dans la liste des plats du jour ;
    • impliquer le personnel au service pour qu’il le présente positivement aux convives ;
    • ne pas le présenter comme un plat « végétarien », ne pas utiliser le mot « végétarien » à l’écrit ni à l’oral, car cela peut braquer des convives qui sinon auraient choisi le plat et l’auraient trouvé bon. Utiliser le nom des recettes fournies ou un nom qui décrit les ingrédients du plat, ses couleurs et ses saveurs.

Et, si possible :

  • Nous envoyer des photos et retours.
  • Continuer à utiliser les recettes qui vous plaisent.

Comment inscrire toute une collectivité, ou plusieurs restaurants d’un coup ?

Dans le formulaire, vous avez la possibilité d’indiquer que vous souhaitez recevoir plus de 5 panneaux, si vous représentez une collectivité ou un grand restaurant. Dans ce cas, nous vous contacterons.

Dans les départements et régions, il est préférable de faire s’inscrire les collèges ou lycées participants en leur demandant de remplir chacun un formulaire d’inscription, dont voici le lien : https://forms.gle/sEDCeniYYgUu87TH7.

Jusqu’à quand est-il possible de s’inscrire ?

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 20 septembre. Au-delà, vous pourrez toujours participer, mais plus recevoir les visuels.