Pour permettre aux collégiens du Gard d’avoir accès à des plats végétariens cuisinés à partir de produits de qualité, le […]
Pour continuer à développer son offre végétarienne et pour faire suite aux formations à la cuisine végétarienne dispensées par Assiettes
Dans un département des Yvelines déjà bien en avance sur les propositions végétariennes, le restaurant du Collège et Lycée Franco-Allemand
En collaboration avec C’Midy (société d’économie mixte Yvelines/Sodexo), Assiettes Végétales et l’institut de formation Cap Veggie forment ensemble l’intégralité des
Sébastien Maurin, le chef de cuisine et son second, Patrick Schwarz, ont participé à des formations culinaires proposées par Assiettes
Après de premières formations en 2022, deux nouvelles séances ont été organisées en janvier 2013 dans la région de Nîmes
Nous avons formé des chefs (dont David Rose, vainqueur du Gargantua 2023) et personnels de lycées dans les locaux du
Formation à la cuisine végétale de lycées des Hauts-de-France en janvier 2023 Lire la suite »
Une quinzaine de diététicien·nes a suivi le webinaire qui aborde les enjeux nutritionnels des alternatives végétariennes en restauration collective et
Assiettes Végétales a participé à une table ronde sur l’alimentation durable au salon de l’agriculture. Cette table ronde était notamment
Table ronde sur l’alimentation durable au salon de l’agriculture Lire la suite »
Le 1er mars, un nouveau Crous est entré dans l’Histoire. Le Crous de Rennes-Bretagne, qui a déjà servi près de
