Diversifiez vos recettes végétariennes tout au long de l’année et faites plaisir à vos convives en adoptant les recettes de ce
Assiettes Végétales a développé cet outil pour accompagner les responsables et cuisiniers de la restauration collective dans la végétalisation de leur offre alimentaire. Les menus à thème sont l’occasion de prendre plaisir à produire et faire découvrir de nouvelles recettes végétariennes tout au long de l’année.
Vous trouverez ici plusieurs recettes pour chaque menu tout au long de l’année :
- une entrée
- trois plats, dont au moins un réalisable en cuisine centrale
- un dessert
Accéder aux recettesSeptembre : menu sucré-salé
Octobre : Halloween
Novembre : Moyen Âge
Décembre : Noël
Janvier : Nouvel An chinois
Février : Saint Valentin
Mars : fast food maison
Avril : merveilleuses légumineuses
Mai : journée falafel
Juin : menu de toutes les couleurs
