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Des scientifiques demandent au CROUS de Versailles un choix végétal quotidien au resto U

Face à l’urgence climatique, des climatologues, physiciens et biologistes appellent à végétaliser une partie des 4 millions de repas servis annuellement dans le 78, 91, 92 et 95. Alexandre Aumis, le directeur du CROUS de Versailles, va-t-il faire sa part face à l’urgence climatique ? C’est pour rappeler le CROUS à ses responsabilités que des …

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Notre étude sur l’alimentation des étudiants est un plébiscite pour le végétal au Resto U

Une étude de MIS réalisée auprès de 500 étudiant-e-s entre le 21 mars le 4 avril 2019 met en évidence, entre autres, qu’une immense majorité des étudiant-e-s est favorable à un choix végétal au restaurant universitaire. 88 % jugent qu’il serait judicieux que les Restos U proposent une option végétale quotidienne. Près de la moitié …

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Une grande histoire d’amour 

Entretien avec Chantal Garcia, cheffe de cuisine à l’ENSAAMA Nina, une étudiante végane en BTS, se nourrit très bien dans de son établissement. De plus, régulièrement, l’ensemble des 300 étudiants ont un plat végé à la place de la viande, et l’apprécient ! Ce lycée supérieur à Paris ne dépend pas du CROUS mais de …

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