La région Grand Est forme des chefs de lycées

Des cuisiniers volontaires de la région Grand Est ont participé à une formation de cuisine végétarienne à Metz, au lycée hôtelier, et sont repartis avec de nombreuses recettes et idées.

Le restaurant d’entreprise Lonza Sodexo récompensé pour son offre végétarienne

Le responsable du site Thanh Dao propose depuis quatre ans un plat principal végétarien riche en protéines végétales parmi ses trois choix quotidiens. Soucieux de proposer une alternative végétarienne de qualité, les produits bruts sont mis à l’honneur et les assiettes végétariennes sont dressées comme dans un restaurant gastronomique. C’est une réussite puisque 50 % …

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