Assiettes Végétales œuvre pour la généralisation de l’accès à une option 100% végétale dans les menus de la restauration collective, et tout particulièrement la restauration universitaire. Les étudiant·e·s ont souvent de très petits budgets, aussi les menus des Resto’U et de leur cafétéria leur permettent de se restaurer à bas coût… mais la qualité de …

Pourquoi une option 100% végétale au menu de la restauration universitaire ? Lire la suite »

Ami·e d’Assiettes Végétales, En cette période estivale, la littérature peut être une bonne copine. Ou pas, c’est selon ! Tandis que vous répondez à cette question de votre côté, je vous propose de jeter un œil à quelques lectures qui ont pu marquer certain·e·s d’entre nous. On a tenté de les présenter comme on le …

Des bouquins à dévorer Lire la suite »

En juillet 2020, sur proposition d’Assiettes Végétales, 8 député·e·s et 2 sénateurs ont interrogé le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique sur la place des protéines végétales dans l’offre des CROUS. Nous tenons à les remercier de s’engager pour l’alimentation durable et nous espérons bien sûr une réponse positive du ministère. Dans …

Le choix végétal s’invite à l’Assemblée nationale et au Sénat Lire la suite »

Pourquoi rendre accessibles des assiettes végétales dans la restauration collective ? Qu’est-ce qui sous-tend notre démarche ? La réponse est multiple. Nous avons notamment abordé les enjeux environnementaux, l’industrie de l’élevage étant parmi les plus polluantes. Notre santé aussi nous dit merci mais elle n’est pas la seule : les animaux ne devraient pas être …

Pour des assiettes sans souffrance animale Lire la suite »

Le CROUS de Bourgogne Franche-Comté, va-t-il faire sa part face à l’urgence climatique en verdissant les menus de ses restaurants et cafétérias universitaires ? C’est pour améliorer l’impact écologique de centaines de milliers de repas par an que 107 scientifiques (au 8 juin 2020) de l’environnement et universitaires lui suggèrent 8 mesures concrètes, dans une …

Une centaine d’universitaires demandent plus de végétal au Resto’U en Bourgogne et Franche-Comté Lire la suite »

Ce que vous nous permettez de faire Nous sommes de plus en plus nombreu·ses·x à le savoir : il faudra plus que des gestes individuels pour lutter contre le changement climatique, les déforestations, le déclin des populations animales et l’épuisement des ressources ou encore défendre une alternative à l’élevage industriel pour nous nourrir et s’attaquer aux …

Ce que vous nous permettez de faire Lire la suite »

Le mois de juin est crucial pour notre mouvement. Un financeur appartenant à The Pollination Project, une ONG spécialisée dans le financement de projets bons pour la planète et ses habitants, a décidé de nous aider. Mais seulement si vous nous soutenez ! Nous sommes d’accord, il faut agir maintenant. Parce qu’ici, ça chauffe ! Sauvez …

En juin, agissez pour ce qui compte Lire la suite »

Avec la menace épidémiologique grandissante due au coronavirus SARS-CoV-2, un certain nombre de mots auparavant réservés aux spécialistes sont maintenant entrés dans le langage courant : coronavirus, période d’incubation, vecteur d’infection. À long terme, cependant, le plus important de ces mots pourrait être « zoonose », qui définit une maladie transmise à l’homme par les animaux. Le …

L’élevage intensif est l’un des principaux facteurs de risque pandémique. Que faire ? Lire la suite »

Vous le savez comme nous, les récents évènements nous montrent qu’un changement de nos modes de consommation est à la fois nécessaire et urgent. Alors que je vous êtes – nous l’espérons – en télétravail et/ou simplement confiné·e le plus douillettement possible quelque part, il est temps de tirer ensemble la sonnette d’alarme. Et ça …

Soutenez notre proposition sur “Le jour d’après” Lire la suite »

Depuis le 2 mars 2020, toutes les cafétérias de l’Universitat Pompeu Fabra, université publique de Barcelone, proposent un « Menu pour la Planète », à l’initiative des étudiant·e·s de Menú por el Planeta. « Sain et durable », ce menu comprend « entrée, plat et dessert sans protéines d’origine animale », au même prix que …

Un menu « 100 % végétal » dans une université barcelonaise Lire la suite »